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筷子使用误区盘点
来源:PCHOUSE  | 作者:小鱼 | 发布时间: 2016-03-23 | 955 次浏览 | 分享到:
中国人的餐桌上少不了筷子一双,大至鸡腿,小至花生米,都被我们训练得服服帖帖跟着筷子走。

      筷子可以说是餐桌上使用最频繁的餐具,而我们关注盘子清洗得干不干净却很少有人关注筷子是否卫生干净,其实,筷子经过长时间反复水洗,极容易滋生细菌,在夹带食物时让病菌随口而入,正确使用筷子与健康密不可分。

  PART1 你不知道的筷子使用误区

      筷子放碗上不礼貌 

在很多地方,吃饭时忌讳将筷子直接放在碗上,因为那是祭拜先人的作法,于是很多人将筷子直接放到了桌面。熟不知这为病从口入提供了捷径,因为餐桌面残留油腻难以清洗干净,为滋养细菌提供了温床,就餐时筷子直接接触桌面等于直接接触了细菌,因为,大胆得将筷子放到碗上,才是避免筷子沾染细菌的正确做法,当然你也可以为你的筷子准备筷托。

      筷子清洗

很多人清洗筷子方式很粗暴,将筷子抓一把,加上洗洁精猛搓,以为只有大力搓才能让筷子洗干净。其实这是最错误的清洁方式。因为这样很容易筷子表面保护层脱落,产生细小凹槽,变得粗糙,而为微生物生长提供了空间。正确的做法,应该是在流动的水下用抹布一双双清洗,然后擦洗干净放进筷桶里,还有注意干湿筷子要分开装。

      筷筒使用 

  不知你有没有考虑过筷子到底是应该正插还是反插呢?抓着筷子头,插进筷桶是很多人的顺手的做法,而且也有人觉得,这样可以避免手污染了接触食物的筷子腿。其实这也是最被忽略的健康盲区。筷桶底部因为常有水进入,相对潮湿,容易有细菌滋生,正确做法,应该是清洗完将筷子反手插进筷桶,让筷子腿在筷桶外晾干。PART2筷子正确清洁与保养

      正确使用筷子 

  很多人习惯吃完饭,将碗筷扔桌面呆一回,或者让其在洗碗盆长时间浸泡,其实及时清洗餐具才是杜绝细菌的好习惯。特别是竹筷子或者木筷子,这样最容易让细菌在筷子上泛滥成灾,甚至侵入到筷子内部,难以清洗;而金属筷子容易导致表面金属物质的溶出。

      筷子使用不当或致癌

  有些人习惯将洗完的筷子湿淋淋直接放进筷子盒,其实潮湿的环境最容易滋生细菌,正确的作法是用流动的水一双双清洗,清洗干净后抹干净水再放进筷子盒。并且干湿的筷子要分开放置,减少细菌的交叉感染。

  筷子的贮藏环境要求通风而干燥,因此,筷桶最好是选择底部及周围有镂空设计的,而摆放的位置最好在通风处,避免放置在不透气的橱柜中。而筷桶也要经常清洁,避免细菌生长。

  除了及时正确的清洗外,定期的高温消毒也是筷子健康使用的原则之一。保证每周一次的高温消毒,在100℃的沸水煮5分钟以上, 可以达到较为理想的杀菌效果,当然消毒碗柜也是很好的杀菌手段。另一方面,筷子也是有保质期的,长期使用的筷子黄色葡萄球菌,大肠杆菌等致病菌很难清洗干净,一般使用3~6个月就必须更换筷子。PART3 健康筷子怎么挑

  市面上筷子各种材质也种类繁多,有竹制的,木质的,塑料的,不锈钢的,还有陶瓷等各种新型材料,让人看花了眼,那么什么材质才是最健康的呢?

      筷子怎么挑选

  竹筷子是最传统的,也是最适合普通居家使用的筷子,一方面天然材质,无害无毒,竹子的材料也较为环保。而价格相对便宜,物美价廉,普通家庭三个月换一次价格较为可接受。不过结构最为疏松,应注意保持干燥及及时清洁。

  木筷子也是传统常见的筷子,材质结构较木筷子紧密,也较不易滋生细菌,使用寿命较长,价格也相对较高。但目前市面上一些木制筷子为了美观,彩漆也较常见,这些颜料中的有害物质很容易进入食物,从而进入我们嘴中。

  熟料筷子因为容易清洗,色泽艳丽美观,也拥有很多爱好者。其实塑料筷子在高温、酸、碱环境下很容易释放对身体的有害物质,在餐桌上多变的食物环境中就难以保证不残留健康隐患。而且塑料筷子高温下容易变形,融化,高温消毒也不可实现,所以应尽量避免使用塑料筷子。

  不锈钢的铬含量在13%以上,而镍含量在10%左右,长时间与酸碱盐等接触,表面的氧化膜容易被破坏,而让重金属进入食物,从而对健康构成威胁。使用不锈钢餐具应尽量避免与酸碱盐的长时间接触。

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